Cake aux pommes et zeste de citron.

C’est de saison : les pommes et les citrons.
Une association dont vous me direz des nouvelles. Alors, c’est parti !

Petite recette rapide à réaliser et tellement bonne à partager et à déguster!

Il vous faut :
2 pommes / 100 g de sucre / 3 oeufs / 220 g de farine / 150 g de beurre 1/2 sel  /
½ sachet de levure chimique / 1 citron
pour ceux qui n’aiment pas le beurre salé, prenez du beurre doux et ajoutez une pincée de sel.

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux. Rincez le citron, prélevez le jus (la moitié) et râpez un peu de zeste.

Travaillez à la fourchette, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez les oeufs, un à un. Ajoutez la farine en pluie fine et continuez de mélanger. Ajouter le ½ sachet de levure, le ½ jus de citron et les zestes.
Mélangez délicatement et ajoutez les morceaux de pommes. Gardez en une dizaine de côté.

Versez le mélange dans le moule à cake. Déposez sur le dessus les morceaux de pommes mis de côté.
Pour ma part, je mets au fond du moule du papier sulfurisé, ça évite de rajouter du beurre et permet un démoulage facile.

45 minutes au four à 180°C (thermostat 6).

Bonne dégustation. Tiède c’est encore meilleur !