Gourmandise

Monsieur, un café et un muffin à la cerise s’il vous plait.

Oui, vous allez me dire encore des muffins… C’est vrai je suis très « muffins » en ce moment, peut être parce que j’ai acheté un nouveau moule silicone, rose. Je l’adore, c’est mon côté girly et c’est tellement pratique. Mais bon promis, bientôt, je passerai à autre chose.

Et puis aujourd’hui, c’est pour la bonne cause. C’est la saison des cerises et elle est très courte. Alors, il faut en profiter.

Muffin Cerise 2


Pour réaliser 10 muffins gourmands.

Les ingrédients :

  • 2 gros oeufs ou 3 petits
  • 120 g de sucre blond de canne
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 150 g de farine
  • 1 cuillerée à café rase de levure chimique
  • 200 g de cerises fraîches

 

Déroulement :

Préchauffez votre four à 180°C.

1. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Incorporez le beurre fondu.

2. Dans un autre saladier, mélangez la levure et la farine.

3. Incorporez le mélange (levure+farine) à la pâte (oeufs+sucre+beurre).

Il est important de faire les 2 mélanges dans des saladiers différents et de les assembler. Cela fait partie du succès de la pâte à muffins.

4. Lavez les cerises. Enlevez la queue et coupez-les en deux pour retirer le noyau.
L’idéal c’est un dénoyauteur car cela prend un peu de temps surtout qu’on en mange entre deux.

5. Incorporez délicatement les cerises dans la pâte.

6. Posez dans le fond de chaque moule, 2 demi-cerises.

7. Versez la pâte dans vos moules à muffins, les remplir au 3/4.

8. Déposez une cerise dénoyautée sur le dessus.

9. Faites cuire les muffins aux cerises pendant 20 min.
Pour être sure de la cuisson, on pique un couteau dans un muffin : s’il ressort sec, c’est bon !
Un autre conseil : si vous souhaitez des muffins moelleux et gonflés, ne jamais ouvrir le four avant les 10 premières minutes, faites vous confiance. 

 

Muffin Cerise 1

 

Idéal pour accompagner un café, pour un goûter ou pour un dessert. Et puis vous pouvez les conserver jusqu’au lendemain, ils sont toujours aussi bons.

 

Alors à vos muffins !

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